Món ăn bổ tim

154

Trong vài thập kỷ trở lại đây, tình trạng bệnh lý tim mạch đang ngày càng gia tăng ở nước ta và một trong những nguyên nhân lớn làm cho tình trạng này gia tăng đó là chế độ ăn uống đã thay đổi. Ăn vì một trái tim khỏe mạnh đồng nghĩa với việc xây dựng và lựa chọn các thực phẩm tốt chế biến những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe tim mạch. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những món ăn bổ tim giúp cho chế độ ăn uống lành mạnh hơn trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Những món ăn bổ tim cho sức khỏe cơ thể

Chúng ta có thể tiêu thụ rất nhiều thực phẩm để nuôi dưỡng cơ thể bên trong được khỏe mạnh nhưng chưa chắc chúng đã cung cấp đủ các chất thiết yếu cho cơ thể. Những món ăn giàu dinh dưỡng là những món ăn có chứa nhiều khoáng chất, vitamin, cung cấp đủ protein, nhưng không giàu calo sẽ tốt cho tim mạch rất nhiều.

Sữa chua

Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng và sức khỏe chứng minh rằng sữa chua là món ăn bổ tim mạch để giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sữa chua không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe đường ruột mà còn tốt cho cả sức khỏe tim mạch. Trong sữa chua có hàm lượng chất béo cực kỳ thấp, chứa rất nhiều chất xơ, vitamin có lợi, chất chống oxy hóa và lợi khuẩn probiotics. Probiotics là một trong những lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe con người nói chung, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch cũng như sức khỏe đường tiêu hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sữa chua sẽ giúp chống lại sự phát triển của vi khuẩn “không thân thiện” trong miệng để ngăn chặn chúng đi vào đường tim mạch. Probiotics là các hoạt chất nuôi sống được sử dụng để lên men thực phẩm có tác dụng làm giảm tình trạng tăng huyết áp cho tim mạch. Họ cũng chỉ ra rằng chúng có thể cải thiện tốt tiêu hóa, ngăn chặn các vi khuẩn có hại vào tim mạch và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Khoai lang

Khi quá trình oxy hóa cao diễn ra trong cơ thể có thể làm xuất hiện các biến chứng như xơ vữa động mạch, dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh tim mạch. Các chất chiết xuất từ ​​khoai lang chứa hàm lượng polyphenol cao, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch. Loại củ này cũng chứa các chất xơ hòa tan có liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, anthocyanin, chất xơ, polyphenol… có trong những củ khoai lang rất hữu ích trong việc chống lại các bệnh về tim mạch.

Dâu

Dù là dâu tươi hay dâu sấy khô, loại trái cây vừa đẹp mắt vừa ngon ngọt này chứa rất ít chất béo và calo, giúp những người muốn giữ dáng, giảm béo không phải băn khoăn khi sử dụng. Mặt khác, dâu chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm giảm lượng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể, từ đó ổn định huyết áp ở người bình thường lẫn người mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch. Các dưỡng chất có trong loại quả ngọt lành này có tác dụng chuyển hóa chất béo thành năng lượng cung cấp cho cơ thểm giúp các cơ quan trong cơ thể vận hành trơn tru, bình thường và thúc đẩy sự phát triển của xương. Nếu bổ sung dâu vào khẩu phần mỗi ngày, bạn sẽ có làn da đẹp, ít lão hóa nhờ vào các chất chống oxy hóa và chống viêm có trong dâu. Ngoài ra, chất polyphenol trong loại trái cây này có tác dụng giúp tăng oxit nitric, mở rộng thành mạch máu.

Sôcôla đen

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, ăn một lượng vừa phải sôcôla đen giàu flavanol có tác dụng làm loãng máu, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và làm tăng hệ thống miễn dịch bằng cách giảm viêm. Thực phẩm giàu flavanol giúp duy trì chức năng của mạch máu, duy trì mạch máu khỏe mạnh, làm giảm nguy cơ tăng huyết áp, đái tháo đường tuýp 2, bệnh thận và chứng mất trí.

Những nguyên tắc để có một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch

Lựa chọn những thực phẩm tốt chế biến những món ăn bổ tim tốt cho sức khỏe tim mạch, chúng ta cần ghi nhớ một số nguyên tắc sau đây để có một chế ăn uống tốt cho sức khỏe tim mạch.

Kiểm soát khẩu phần ăn uống

Trong chế độ ăn hàng ngày, chúng ta ăn bao nhiêu, nạp những dưỡng chất vào trong cơ thể như thế nào là yếu tố quan trọng. Ăn quá no vừa tạo gánh nặng cho dạ dày, vừa dễ gây tăng cân, là một trong những yếu tố gây ra nguy cơ bệnh tim mạch. Thế nên, hãy ăn chậm, nhai kỹ, chỉ ăn vừa đủ và ngưng khi não phát tín hiệu “dạ dày đã được lấp đầy 70 – 80%”.

Ăn đa dạng các loại thức ăn

Ăn đa dạng các loại thức ăn nhưng phải là những thực phẩm tốt giúp kiểm soát cân nặng, cholesterol và huyết áp cho sức khỏe tim mạch.

Ăn nhiều rau quả và trái cây các loại giúp làm giảm lượng chất béo, cung cấp nhiều vitamim, khoáng chất và giảm nguy cơ bệnh mạch vành.

Các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa không béo, phomai,… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các loại cá là thực phẩm chế biến ra những món ăn chứa chất đạm rất có lợi cho cơ thế vì khi ăn cá sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu và giảm trylycerid. Một số nhìn nhận thấy các chủng tộc ăn nhiều cá có tỷ lệ người mắc bệnh tim mạch rất thấp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, đặc biệt những loại cá giàu acid béo không bão hòa như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ… để giảm nguy cơ tim mạch và đột quỵ do bệnh tim.

Các loại đậu, lạc, dầu ô liu giúp cung cấp hàm lượng cholesterol tốt sản sinh trong cơ thể để ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim mạch.

Những loại thực phẩm cần hạn chế

Hạn chế chất béo bão hòa, thịt đỏ, muối, kẹo và đồ uống có nhiều đường để ngăn chặn các vi khuẩn có hại xâm nhập vào đường tim mạch. Hạn chế thịt đỏ có nghĩa là không ăn, nhưng cố gắng chọn loại thịt nhiều nạc nhất có thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe nhận thấy rằng có sự thay đổi huyết áp khi đưa vào cơ thể lượng muối khác nhau và huyết áp thay đổi theo từng bậc cùng với sự thay đổi của lượng muối, tất nhiên huyết áp sẽ càng giảm nếu lượng muối càng giảm.

Hạn chế lượng cồn tiêu thụ

 Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc hạn chế rượu bia là nguyên tắc quan trọng giúp làm giảm huyết áp với con số trung bình là 3mmHg HA tâm thu 2mmHg HA tâm trương. Các chuyên gia khuyến cáo đưa ra là nam giới nên uống không quá 2 khẩu phần rượu trong ngày và nữ giới là không quá 1 khẩu phần rượu trong ngày.

Uống đủ nước

Nước đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong cơ thế và việc cung cấp đủ nước giúp chúng ta cảm thấy tràn đầy năng lượng và ăn ít hơn. Không chỉ có người bệnh tim mạch, bất kỳ ai cũng cần nạp đủ 1,5 – 2,5 lít nước mỗi ngày, nên uống nước lọc, nước trái cây nguyên chất không đường, nước canh, súp,… để sức khỏe tim mạch được tốt hơn. Đặc biệt, bạn không nên uống các loại nước ngọt như nước ngọt có ga, nước tăng lực, nước ép đóng hộp,..

Như vậy, có thể nói rằng một chế độ ăn uống hợp lý khoa học cùng với những món ăn bổ tim sẽ giúp giảm huyết áp, kiểm soát cân nặng, kiểm soát mỡ máu, đường máu… làm giảm các yếu tố nguy cơ và giảm biến cố tim mạch.

Tham khảo: collagen là gì, collagen là gì, collagen là gì, collagen là gì, tìm hiểu serum dưỡng trắng da